Pas dans la tradition mais bon … et bon !

Qui dit 1er week end de janvier dit Galette Des Rois ou … Couronne des Rois sinon je vais me faire tirer les oreilles par les sudistes ! Une tradition conviviale qui marque le début de l’année.

Hummm c’est bon la galette ! Forcément ce n’est que du beurre et du sucre et notre cerveau adore ça ! Alors oui je sais que certains vont me dire qu’il faut bien se faire plaisir. Est ce que plaisir doit rimer avec calories vides au mètre carré et digestion lourde ? A toi de choisir et/ou de varier recette traditionnelle et celle ci dessous.

Si tu vois en la galette des rois une pâtisserie à l’amande à partager en famille avec le jeu de qui va avoir la fève, voici une recette sympa :

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 50g de purée d’amande (prête à l’emploi ou fait maison)
  • 100g de cassonade
  • 100g de farine T65
  • ½ L de lait d’amande
  • 300 à 500g de fruits (cerises, figues, abricots, prunes, pommes, poires …)
  • 1 fève pour le jeu 🙂

Préparation

  • Battre les oeufs avec la purée d’amande et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Incorporer petit à petit la farine, puis le lait d’amande
  • Laver et couper les fruits. Astuce : en surgelé cela fonctionne très bien. Dans ce cas les décongeler et retirer l’excédent d’eau avant de les mettre dans un plat à gratin (beurré … tu galèreras moins à démouler)
  • Verser l’appareil dessus en vérifiant que les fruits sont bien réparti
  • Hey hey … ajouter une fève
  • Faire cuire à 180°C pendant 45 à 50 min (tu as donc ce temps là pour fabriquer une couronne en carton). Déguster tiède ou froid

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *